「うるか」の新パッケージができました。お求めやすい小ビン（箱入り）です。

是非お試しください。

あゆの「はらわた」だけを、塩でじっくりねかせました。

現在は３年以上寝かせたものになります。

苦味・渋味・旨味の三拍子そろった「本物のうるか」の濃厚な味を是非ご賞味ください。
　※天然うるかに付きものの砂はほぼ取り除いてあります。

あゆの「はらわた」と「身」を混ぜ合わせ、塩でじっくりねかせ、苦味と渋味を出させた品です。天然うるかに付きものの「砂」を取り、口当たり良く仕上げました。　古くより酒の肴として珍重されています。

最初の仕込みから３年以上ねかせています。 

（香りの焼きあゆ粉付と通の味・うるか風味）

高津川の天然あゆを炭火で焼いて主な骨を取り除いています。あゆの香りと旨みたっぷりの鮎めしが手軽に楽しめます。焼きあゆ粉付はあゆの香りが更に増しています。うるか風味は小パックのうるかを加えると”うるか”独特の香りと苦みで通の味が楽しめます。

各3～4人前2合の炊き込みタイプです.

雑煮、ソーメン、お吸い物等のだしにお使い下さい。醤油をちょっとつけて、そのまま食べられても大変美味しいです。

天然のあゆを秘伝の出汁で甘さひかえめに煮込みました。袋ごとお湯で暖めればさらにおいしくなります。
（写真は大3尾入り）

あゆの卵を塩漬けにした品です。酒の肴としてはもちろん、温かいご飯の上にのせて食べるのも絶品です。柚子・レモンを絞りますとまろやかな味になります。

炭火で焼き上げたアユを細かく砕き、赤味噌に混ぜ込んだものです。焼き鮎がたっぷり入っているので風味がよく、酒の肴に・ご飯によく合います。

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それぞれ１個～１５個程度まで（同梱・合計数量、場合により少なくなることもある）の送料です。

※冷蔵便に常温のものを同梱することは可能です。（冷蔵のものが１個でもあれば冷蔵便になります。）
※誠に申し訳ございませんが、基本的に冷凍便は、常温・冷蔵のものと同梱はできませんので、予めご了承ください。どうしてもという方はお問い合わせください。

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