中国山地を水源に日本海にそそぐ高津川は国土交通省の一級河川水質調査で平成19、20年度、そして22年度に再度1位を受賞しました。高津川及び高津川水系は全国でも珍しくダムのない川で、一年を通してきれいな水が流れています。ここの川は全国有数の天然アユと川ガニの産地として知られています。天然アユは6月ころから、天然川ガニ(モクズガニ)は8月から食べることができます。
天然の生アユと活川ガニ食べられるのはほんの短い間だけ!!
新鮮なカニと天然あゆをお届けします。
高津川天然 川ガニ(モクズガニ)(1kg)
天然川ガニ(モクズガニ)
※現在は冷凍のみの販売となります。
直売価格(漁獲量により変動することがあります)
メス(冷凍) 売り切れです。
オス(冷凍) 1,000円 /kg
容器・送料別途頂戴いたします。
発送方法は、クール宅急便(冷凍)になります。活きカニの送料とは異なります。お気軽にお問い合わせください。
調理例 茹でカニ
ご注文前の注意事項
誠に申し訳ございませんが、カニは生きたままお送りしますので、配送に2日掛かる東北、北海道、沖縄は、ご注文いただくことができません。(活きガニの場合)
新鮮なモクズガニを食べていただくための止むを負えない措置ですので、ご理解くださいませ。
また、発送途中で何匹かストレスで死んでしまうこともありますが、ご理解いただける方のみ注文を受けつけさせていただいています。
届いた商品の中に、万が一、死んでしまっているカニがいましたら、絶対に食べない様にして下さい。
ご注文方法
■商品ご注文方法【電話注文の場合】
お電話でご注文いただく場合は、9時~17時の営業時間内にお願いいたします。
また、お盆期間は注文が多くなりますので、贈り物としてお遣いの場合はお早めにご注文ください。
■商品ご注文方法【FAX注文の場合】
お客様の住所・氏名・電話番号(連絡がとれる番号)、商品名、数量を読みやすい字で記入して下さい。
FAXでご注文いただく場合、下記の「FAX注文用紙」ボタンをクリックしてFAX用紙を印刷し、ご注文ください。
■支払方法
郵便振替の後払い・代引きの2種類から選択していただけます。
FAXでご注文の場合は、注文書にお支払方法の選択項目がありますので、ご希望のお支払方法にチェックをしてください。お電話でご注文の場合には、注文時 に確認させていただきます。
▼郵便振替の場合
発送した商品と一緒に、振替用紙を同封いたしますので、商品到着後1週間以内にお支払い下さい。
▼代引きの場合
商品をお受け取りの際に運送会社(ヤマト運輸又は佐川急便)にお支払い下さい。
▼ご贈答の場合
贈答としてお遣いいただく場合は、商品発送後にご依頼主様に請求書(郵便振替用紙付)をお送りしますので、到着後1週間以内にお支払い下さい。
■配送方法
基本的にはヤマト運輸になりますが、佐川急便をご希望の場合はその旨をご記入ください。
■送料に関して
ご注文量によって、箱の大きさが変わりますので、送料が変わる場合があります。以下、4kgまでのご注文時の送料を記載します。また、送料の他に別途容器代が必要になります。容器代は( )内に記載してありますので、目安にしてください。
●活モクズガニ
匹数はその日のサイズで異なりますが目安としてメスで10匹前後、オスで7匹前後になります。(±2匹程度)
| 発送地区 | 中国・関西・九州 | 四国・北陸(富山・石川・福井)・中部 |
関東・信越 (長野・新潟) |
沖縄・東北・北海道は基本的に発送不可です。(2日掛るため) |
|---|---|---|---|---|
| 1.5キロまで | 950(250) | 1,050(250) | 1,160(250) | - |
|
1.5~4キロまで |
1,370(400) | 1,470(400) | 1,580(400) | - |
※上記、送料の表にある金額は常温のものですが、夏の暑い日はクール便の発送になるので、210円(1.5kgまで)、310円(1.5kg超えてから4kgまで)クール料金が加算されます。
※送料の他に容器代が必要になります。( )内の金額は容器代となります。
※4キロを超えると2ケースになるので、それぞれ送料がかかります。
(4キロを超えるご注文の場合は一度お問い合わせください。)
ご注文・お問い合わせは下記までお願いします。
TEL 0856-25-2911
FAX 0856-25-2973
FAXでご注文いただく場合、下記の「FAX注文用紙」ボタンをクリックしてFAX用紙を印刷し、ご注文ください。
カニの茹で方
注意:死んだカニは絶対食べないでください!!
カニは傷みが早いため、生きたままの状態でお届けします。
ご自宅に届いた際、多少元気がなくなっているように見えるかもしれませんが、水の中に放すと再び活発に動き始めます。
配送の関係や気候により、生きている状態でお届けしたカニが死んでいることが稀にあります。その際は、死んだカニは食べないようにしてください。そしてお手数ですが、届いたときの状態を漁協までお知らせください。
生きたままのカニを、塩水を張った鍋に入れ、沸騰してからさらに約15分茹でます。好みに応じて、醤油を入れて茹でても構いません。
バケツなどでカニを2、3度水を換えながら洗います。(ネットごとだと洗い易い)
カニが浸るまで水を入れ、適量の塩を入れます。塩加減は水1Lに対して約15g。しっかり塩味が付くほうがお好みなら20~25g程度入れます。
また、醤油を少々入れると風味と色合いが良くなります。
火にかけて沸騰したら15分~20分ほど茹でます。お湯にカニを入れてゆでると足が取れるので、必ず水からゆでてください。ただし水から茹でても多少足がとれる事があります。
最初カニが暴れるので動かなくなるまで蓋をおさえてください。
お湯から出して、熱いうちにお召上がり下さい。好みにより三杯酢、ポン酢などで召し上り下さい。
注:エラの部分は食べないようにして下さい。(甲羅をはがしたら胴体の左右から複数ついています)
カニの美味しい食べ方
①最初に腹側をはずします。
②甲羅はお尻側から簡単にはずせます。
③エラは取り除いてください。
(赤丸部分)
④オスは爪の中に身がたっぷり
⑤この濃厚なカニみそが美味!!
天然鮎を釣るなら島根の清流高津川へ